Черкези Дзор (Черкесское ущелье) находится в Гюмри, рядом с Кармир бердом (Красной крепостью). В свидетельствах о Гюмри начала XIX века упоминается, что на ровной местности над ущельем располагалось поселение примерно из 100 домов со старой церковью из чёрного камня.
Почему же именно Черкесское ущелье? Существует две версии происхождения названия; согласно одной из них, место названо в честь черкесов, которые пришли сюда и разбили шатры.
Ущелье славится своими природными водами, на основе которых здесь работает одноимённое рыбное хозяйство. По сохранившимся в ущелье старым водоводам вода поступала в сторону города — вплоть до территории парка Горького.
С конца 1990-х годов в части ущелья начало формироваться ныне известное рыбное хозяйство и место отдыха «Черкези Дзор». В 1999 году созданная здесь компания стала использовать холодную родниковую воду для разведения рыбы: были построены бассейны, начато разведение форели и осетра. Позднее здесь появился и ресторан.
В ресторане можно попробовать свежую рыбу и традиционные блюда, наслаждаясь особой атмосферой на лоне природы.
