В наших духовных традициях Пасха играет большую роль как христианский праздник. Пасха или Затик - это празднование воскрешения Иисуса из мёртвых. Это один из пяти основных праздников Армянской апостольской церкви.
Дата празднования Пасхи меняется каждый год. ААЦ празднует его в первое воскресенье весны с 22-ого марта по 26 апреля.
Пасхе предшествует Святая Неделя, а основные события разворачиваются с субботу по понедельник. В субботу вечером проходит служба в память о Воскресении Христовом, после неё верующие зажигают свои фонари от огня в церкви и несут его домой. Последняя служба завершает Великий Пост и после этого армяне приветствуют друг друга словами «Кристос арйав и мерелоц» и отвечают «Орнйал э арутюне Кристоси».
Важнейший и старейший армянский праздник празднуется широко. В этот день мы красим яйца, что символизирует новую жизнь и возрождение; мы красим их в темно-красный цвет, что символизирует кровь Христа. Самая весёлая часть Пасхи - это игра в яйца, игроки ударяют яйца друг о друга, побеждает тот,кто разобьет больше всех яиц.
Второе обязательное блюдо на пасхальном столе в Армении - это «чамичов плав» или «плов с изюмом». Это особое блюдо и требует особого приготовления. В нем используют рис, изюм или чаще сухофрукты.
Решающую роль в этом блюде играет традиционный лаваш. Мы любим класть лаваш на дно сковородки, лишь затем добавлять рис и изюм. Это дает блюду специальный вкус и заставляет навсегда запомнить его.
Что армяне любят больше всего - ещё одна гордость армянской кухни и озера Севан - «ишхан» или форель, «сиг» или белая рыба. Рыбу готовят с пряностями и подают на стол.
Другая важнейшая вещь на праздничном столе в Армении - это зелень, свежая или приготовленная. Среди них тархун, которого подают с яйцами и рыбой, авелук или щавель, приготовленный с яйцами.
Хотите узнать рецепт традиционного сэндвича Затика?
● Берете яйцо, сначала играете в игру,
● Очищаете его,
● Берете лист лаваша,
● Режете яйцо на две или три части,
● Кладете их на лаваш, добавляете масло,
● Добавляете укроп,
● Солите, перчите и сворачиваете в трубочку,
● Сэндвич готов!
Не забудьте его съесть! Ещё одним лакомством является сладкий хлеб или Пасхальная баба. Её украшают как только возможно. Красное вино является неотделимой частью праздничного стола, оно символизирует кровь Христа.
Праздник Пасхи - это семейный праздник, т.к. мы собираемся за столом, приветствуем друг друга праздничными фразами, пьём вино, веселимся и наслаждаемся днем.
