Армяне очень любят готовить вкусную еду и есть её с семьёй и друзьями. Обеденный стол и его составляющие ингредиенты очень важны для нас. Армянские мужчины любят вкусно поесть, поэтому армянкам приходится вкусно готовить. Главным блюдом на праздничном столе остаётся армянская долма.
Можно сказать шашлык - это царь стола, а долма - её царица. У этого блюда армянское происхождение, оно украшает и традиционный армянский стол, и повседневный. У него более 50 вариаций.
Это начиненные мясом и рисом капустные или гранатовые листья. Их наполняют рисом, мясным фаршем и различными специями. Также можно вместо листьев капусты или граната использовать баклажаны, помидоры или перцы.
Один из видов долмы называется «Пасуц долма», похож на долму, но отличается начинкой и подается в холодном виде.
В начинку идут красная фасоль, нут, чечевица, булгур, томат и зелень. Толма одно из самых популярных блюд на Новый год. Если вы ещё не пробовали армянскую долму, такая возможность у вас будет на фестивале долмы.
Первый Всеармянский фестиваль долмы прошел в 2011 году. Её главной целью является популяризация армянской долмы и отрицание ошибочного представления блюда как турецкого .
Во время фестиваля шеф-повара и обычные жители из разных частей Армении готовят долму по своим рецептам. На пятом по счёту фестивале было представлено более 60 вариантов блюда. Фестиваль сопровождается национальными песнями и танцами. Специальные судьи фестиваля определяют победителей.
В 2017 году была приготовлена самая длинная долма в мире (60м, 44 см), что стало настоящей сенсацией. Участвуйте в фестивале, знакомьтесь с традиционным блюдом и пробуйте новый варианты вкусной долмы.
