Café arménien

Aimez-vous le café ? Si votre réponse est positive, vous aimerez le café arménien, connu sous le nom de "soorj" dans la langue arménienne. Vous n'avez peut-être jamais goûté à une saveur et à une odeur semblables.

On dit que le café est arrivé en Arménie depuis l'Arabie. En outre, les Arméniens ont commencé à préparer et à servir du café et à ouvrir des cafés non seulement dans tout le pays, mais aussi en dehors des frontières de l'État.

Les cafetières arméniennes

Si vous souhaitez savoir comment les Arméniens préparent cette boisson, allez plus loin et lisez la recette et les étapes de la préparation du café arménien. Mais avant d'apprendre les étapes, permettez-moi de partager mes connaissances sur les cafetières arméniennes. Ces cafetières sont traditionnellement appelées "jazva" ou "jazzve". Le nom "jazzve" est même utilisé pour nommer l'une des chaînes de cafés de la capitale arménienne, "Jazzve".

Quant aux tasses à café arméniennes, elles sont également très intéressantes et attrayantes. Si vous êtes un amateur de café, vous pouvez choisir parmi une grande variété d'options. Il existe des versions classiques que l'on trouve dans de nombreuses régions du monde, mais aussi des versions arméniennes traditionnelles. Ces tasses à café sont généralement en argile et reflètent la culture arménienne.

Dans ce type de plats en argile, on peut trouver des images et des symboles traditionnels arméniens, notamment le drapeau arménien, le mont biblique Ararat, des motifs et des ornements arméniens traditionnels. Ces plats uniques sont utilisés dans la vie quotidienne pour boire du café ou servent de souvenirs que vous pouvez acheter comme symbole de l'Arménie pour vous-même ou pour offrir à vos proches comme un cadeau qui symbolise ce pays ancien. Vous pouvez acheter des cafetières et des tasses arméniennes, par exemple au Vernissage, le plus grand marché en plein air d'Erevan, ainsi que dans de nombreuses boutiques et magasins qui proposent des objets faits à la main.

Comment préparer un café arménien

Le café est considéré comme un élément à part entière de toute culture. C'est peut-être la raison pour laquelle les manières de préparer le café dans les différents pays ont beaucoup en commun, mais il y a toujours une différence spécifique qui évoque un arôme unique.

Vous trouverez ci-dessous les étapes de la préparation du café :

1. Remplissez une tasse (par personne) d'eau froide dans la cafetière,

2. Ajouter une cuillère à café de café moulu (le sucre est ajouté selon le goût),

3. L'étape suivante consiste à remuer le mélange et à placer la cafetière sur le feu jusqu'à ce que le café bouille et que la mousse s'écoule de la cafetière (certaines personnes remuent lorsque le café bout, retirent la cafetière du feu et répètent l'opération plusieurs fois),

4. Une fois que le café est prêt, il est versé dans les tasses à café et servi.

Certaines personnes préfèrent ajouter des capsules de cardamome dans les tasses avant d'y verser le café. Ils ajoutent ainsi un arôme spécifique, mais tout le monde n'aime pas cette odeur. Les Arméniens aiment servir le café à leurs invités, mais seulement après avoir dressé une table bien remplie et s'être assurés que leurs invités n'ont pas faim. Le café est servi sur une table pleine de desserts, y compris des sucreries arméniennes, des bonbons, du chocolat, des pâtisseries et, pourquoi pas, de la gata arménienne.

Lecture du café arménien

Une fois que les convives ont dégusté leur café, vient le moment de la lecture du café. La tradition arménienne de la lecture dans le café n'est pas très populaire. Cependant, certaines personnes y croient vraiment et veulent que leurs tasses soient lues.

Les personnes qui lisent les tasses de café peuvent vous citer des chiffres qui, selon eux, correspondent à des dates importantes où quelque chose d'important doit se produire. Ils peuvent également trouver des symboles, comme par exemple une image d'animal, et expliquer ce qu'elle symbolise. Par exemple, un "cheval" représente un "souhait" ou un "désir", tandis qu'un "coq" signifie que vous allez entendre une nouvelle.

Il y a beaucoup d'autres exemples similaires, mais comme je n'ai pas beaucoup d'expérience dans ce domaine, je partage les connaissances que j'ai déjà entendues. Toutefois, si vous souhaitez que votre tasse soit lue, les lecteurs vous expliqueront la signification de chaque signe.

Où boire le café arménien ?

Si vous aimez la façon dont les Arméniens traitent le café et que vous voulez essayer cette boisson spécifique, vous n'avez pas besoin de créer une occasion ou une possibilité particulière. En général, les Arméniens boivent du café plusieurs fois par jour. Les Arméniens aiment recevoir des invités avec une tasse de café chaud fraîchement préparé. Donc, si vous avez un parent ou un ami arménien, ou si vous connaissez simplement quelqu'un, rendez-lui visite et il vous servira certainement le café le plus savoureux.

Cependant, si vous n'aimez pas être dans la position d'un invité, vous avez d'autres possibilités. L'Arménie, et plus particulièrement sa capitale Erevan, regorge de cafés, de restaurants, de maisons de café et de thé, où vous pourrez déguster différents types de café. À cet égard, vous pouvez lire l'un de mes précédents articles sur les meilleurs cafés d'Erevan, afin de choisir l'atmosphère qui vous conviendra le mieux et dans laquelle vous vous sentirez comme chez vous.

En résumé

On ne peut pas dire que le café soit une boisson traditionnelle en Arménie. Il est venu d'Arabie, d'Asie occidentale, et a trouvé sa place spécifique sur la table arménienne. Les Arméniens ont donc leur propre façon de préparer le café. L'arôme spécifique qui s'en dégage vous attirera et vous ne pourrez pas vous empêcher d'y goûter !