Lavash backen im Tonir

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Lavash ist das traditionelle dünne armenische Fladenbrot, das 2014 in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit der UNESCO aufgenommen wurde. Es wird traditionell gebacken, indem der ausgerollte Teig gegen die heiße Innenwand eines Tonofens, eines sogenannten „Tonir“, geschlagen wird.
Was Sie tun können: Den traditionellen Lavash-Teig von Hand ausrollen und formen. Backen Sie ihn unter Anleitung eines Führers an der Wand eines Tonirs. Probieren Sie anschließend Ihren selbstgebackenen Lavash mit Kräutern, Käse und Kompott.