Pâques en Arménie

En tant que premier pays chrétien, cette fête revêt une grande importance dans nos traditions spirituelles. Pâques ou Pascha est une fête célébrant la résurrection de Jésus d'entre les morts. Cette fête est l'une des cinq principales fêtes de l'Église apostolique arménienne.

Comme Zatik est une fête mobile, le jour de la célébration change chaque année. L'Église apostolique arménienne la célèbre le premier dimanche de la pleine lune du printemps, du 22 mars au 26 avril.

La semaine sainte précédant Pâques, les principaux événements commencent le samedi et se terminent le lundi. Le samedi soir a lieu la liturgie de la résurrection de Jésus, à l'issue de laquelle chacun prend une lanterne lumineuse à l'église, la ramène à la maison et la met sur la table. La dernière liturgie marque la fin du Grand Carême, Les Arméniens se saluent en disant "Քրիստոս հարյավ ի մեռելոց" (Kristos hariav I merelots) et en répondant "Օրհնյալ է հարությունը Քրիստոսի" (orhnyale harurtyune Kristosi).

La fête la plus ancienne et la plus importante des Arméniens est célébrée en grande pompe. Ce jour-là, nous teignons des œufs, symbole de vie nouvelle et de renaissance ; nous les teignons en rouge profond, symbole du sang du Christ. La partie la plus amusante de la fête de Pâques est celle où l'on joue à des jeux avec des œufs ; la tape sur les œufs est un jeu de compétition pour le plus fort, les joueurs tapent sur les œufs les uns des autres, celui qui casse le plus d'œufs est le vainqueur de la partie.

Le deuxième plat incontournable de toute table de Pâques arménienne est le délicieux "Tchamichov Pilaw" ou "Pilaw aux raisins secs". Il s'agit d'un plat spécial qui nécessite une attention particulière lors de sa préparation. Les femmes arméniennes utilisent pour cela du riz, des raisins secs ou souvent des fruits secs. La particularité du pilaw est le traditionnel Lavash. Nous aimons mettre une liste de Lavash dans la poêle, puis ajouter du riz et des raisins secs. Cela donne un goût particulier au pilaw et si vous l'essayez, vous vous en souviendrez pour toujours.

Ce que les Arméniens aiment par-dessus tout est une autre fierté de la cuisine arménienne et du lac Sevan: l'"Ishkhan" ou truite, parfois le "Sig" ou poisson blanc. On fait bouillir le poisson, on l'aromatise avec différentes épices et on le décore.

L'autre décoration des tables arméniennes est la verdure, qu'elle soit fraîche ou frite. Parmi elles, l'estragon est délicieux avec les œufs et le poisson, l'aveluk ou l'oseille est servie frite et a un très bon goût.

Vous voulez savoir quel est le sandwich traditionnel de Zatik ?

Les Arméniens aiment également préparer le pain sucré ou la paska de Pâques. Ils aiment les décorer de différentes manières. Le vin rouge, qui représente le sang du Christ, est un élément indissociable de la table.

Cette fête est une célébration familiale pour nous, nous nous réunissons à table, nous nous saluons par ces deux phrases, nous buvons du vin rouge, nous nous amusons et nous profitons de la journée.