Käserei Ashotsk

Beschreibung

Die Käserei Ashotsk wurde 1976 in der Provinz Shirak gegründet. Der Standort wurde aufgrund der Qualität der Milch aus den umliegenden Hochweiden ausgewählt, die für die Herstellung von Emmentaler nach Schweizer Art unerlässlich ist. Zu Sowjetzeiten gehörte sie zu den führenden Emmentaler-Herstellern und lieferte in ihrer Blütezeit etwa 70 % des in Moskau verkauften Käses. Die Käserei wurde beim Spitak-Erdbeben 1988 beschädigt, anschließend teilweise wieder aufgebaut und 1996 wiedereröffnet.

Die verschiedenen hier hergestellten Käsesorten können Sie direkt in der Fabrik kaufen: Emmentaler, Gouda, Cheddar, Chanakh, Lori, Shirak, Suluguni und geräucherter Suluguni sowie Quark.